На всички наши последователи, читатели и посетители пожелаваме весели и щастливи празници!

Здравейте и добре дошли в нашия блог!
Той е създаден с една единствена цел: да направим всичко по силите си, за да повишим информираността и разширим кръгозора на българския потребител, да му помогнем да натрупа информация за това революционно изобретение, облекчаващо домакинския труд в кухнята;
Да му дадем достатъчно информация, за да осъзнае ползата от правилно подбрания според конкретните потребности уред - мултикукър и от възможностите на различните модели.

Държим изрично да подчертаем:
Ние не работим за никого, този блог е наш личен частен проект и тук ще говорим без спестяване на фактите за различните модели мултикукъри и техните възможности, предимства и недостатъци, ще публикуваме рецепти - наши лични и взаимствани от подходящи добри източници.
Ще говорим за мултикукърите по света и за тези, достигнали до нашия пазар.

Пожелаваме ви приятно и ползотворно прекарване на времето в нашата страница!

Валя и Ирина

Към всички наши читатели бихме искали да отправим следните думи:

Преди всичко няма нищо страшно или тъжно в това, че някой вече си е купил мултикукър, който може и да не е най-добрият или най-подходящият за него и дори той да се чувства малко разочарован.

Истината е, че ние, българите, имаме много слаба представа за тези уреди, за различните модели и техните възможности.

Лошото е, че към момента у нас заинтересовани страни да обяснят и ограмотят потребителите за плюсовете и минусите, за характерните особености на различните модели няма - всеки гледа да рекламира, независимо от качествата на уредите, които предлага. А повечето търговци дори и това не правят както трябва - толкова слабо информативни са описанията на предлаганите уреди.

Идеалният уред още не е измислен, или ако е, то той не е стигнал по никой начин до пазара ни. За нас обаче е важно да сме наясно, преди да купуваме, с плюсовете и минусите, за да можем да преценим много точно с кой недостатък на избрания от нас уред можем да се примирим, и с кой не, както и с това, кои предимства, наред с дребните недостатъци на избрания уред, за нас представляват ценност, от която не искаме да се лишим.

Пък и никъде не е казано, че като сме си купили някой модел, той е ще ни е последният.

Ние вярваме, че на пазара тепърва ще се появяват нови модели и всеки ще има шанс при бъдеща покупка да избере нова машина, по-добра от предишната, която е имал, и в по-голяма степен удовлетворяваща неговите нужди.

четвъртък, 17 май 2018 г.

Пиле с картофи в мултикукър REDMOND RMC-M90-E




Тази рецепта я готвих сама - Ирина е ангажирана и ястието е изцяло мое изпълнение. Затова и ще пиша в единствено число.

Преди всичко искам да кажа, че аз не съм маниачка на тема "бързо готвене" - така, ако може - от днес за вчера. Да тръгна да се хваля, че манджата била сготвена за 20 - 15 - 7 или 5 минути... не, благодаря! Това изобщо не е моят стил. Естествено, че е добре да можем да приготвяме храната на семейството си без да стоим с часове в кухнята, но без това да се превръща в самоцел. Сготвих храната бързо, но не съм засичала време. Само мога да спомена че финалното готвене на суровите картофки се случи за 15 минути.

И като не бързаш, може да ме попита някой, защо готвиш в мултикукър? Защо аз, защо ние у дома готвим в мултикукър - това е въпрос, на който  ще отговоря в отделна публикация.
Сега реших да покажа как аз готвя в мултикукър пиле с картофи. И сигурно нямаше да ми хрумне да показвам това, ако една много симпатична млада дама, която наскоро си е купила същия този уред за готвене, не ме беше попитала как готвя тъкмо тази гозба. И ето... споделям.


Необходими продукти:

3 цели пилешки бутчета (около 900 -1000 г)
1.5 кг картофи
5-6 средно големи глави лук
3-4 сладки чушки (червени, зелени, жълти - каквито има в наличност, важното е да са сладки и ароматни)
3-4 моркова
3-4 дафинови листа
няколко зрънца бахар
смлян черен пипер на вкус
1/2 ч.л. смляна канела
2-3 с.л. олио
сол на вкус
няколко клонки магданоз за сервирането


Преди всичко почиствам пилешките бутчета от всякакви излишни мазнини - подкожна лой, трътки, изрязвам част от кожите - особено ако има излишно висящи и много дебели кожи - всичко това е изрязано. Оставям от кожичките, които покриват бутчетата, но всичко излишно по краищата е старателно премахнато - за да не става твърде мазна и блажна гозбата.

Ние обичаме гозбите с много лук, но това зависи от персоналния вкус и лукът може да варира, както и всички други продукти.
Лука почиствам и нарязвам на не много дребни парченца.

Почиствам морковите и нарязвам на полукръгчета.

Чушките почиствам и нарязвам на парчета.

Обелвам картофите и ги нарязвам на колелца.

В кукъра слагам трите бутчета, 1 от главите нарязан кромид, 1 нарязан морков, 1 нарязана чушка, 3-4 дафинови листа, няколко зрънца бахар.

Сипвам само 1 чаша (200 мл) студена вода.
При готвенето използвам удобството на фините ръчни настройки на температурата - едно от преимуществата, заради които избрах тъкмо този модел мултикукър. Не очаквайте да ви кажа - включвам на тази или онази програма. Използвам изцяло програмата "multi cook", a времето за готвене задавам винаги с някакъв толеранс. Преценя ли, че обработката на определена температура е достатъчна, лесно превключвам на друга.

И така, в кукъра имам сурови продукти и чаша студена вода.

Включвам кукъра  на програма "multi cook" - по подразбиране настройките са 120С и 15 минути. Водата завира до 3-4 минути на ключ и  сгорещява купата на кукъра. Целта е да се пази керамичното покритие на купата, което е чувствително към резки температурни промени (това касае керамичните покрития нна всякакви съдове по принцип) и може да се разруши бързо, ако бъде подлагано редовно на такива. След като купата е сгорещена, изсипвам вряла вода от ел. каната, колкото да се покрият продуктите, дори не напълно. Не е нужно, те и така ще се сварят идеално, а аз ще имам богато овкусен и наситен пилешко-зеленчуков бульон за моите картофки.

Изчаквам да изтекат петнайсетте минути на 120С и след като кукърът се самоизключи, превключвам на 100С, 40 минути. Обикновено за 40 мин. бутчетата са сварени. Изваждам ги в отделна тенджера, пресипвам бульона също отделно - той ще ми потрябва малко по-късно. Бульонът е много силен и при нужда може да се разреди по време на готвенето на картофите с вряла вода - за по-голямо количество сос.

В купата на кукъра слагам лука, запържвам  на 130С, на затворен капак,
... добавям морковите - на тях им е нужно само 2-3 мин, сипвам сол на вкус, разбърквам продуктите, 
... добавям нарязаните червени чушки. Затварям капака - 1 мин. запържване, разбърквам. Добавям 2-3 черпака от пилешкия бульон, зеленчуците веднага започват да врат апетитно.
Това е моментът, в който в купата на кукъра изсипвам обелените и нарязани картофи.

Изливам пилешкия бульон заедно със сварените в него зеленчуци, ястието става с много богат зеленчуков вкус.
В бульона добавям смлян черен пипер на вкус, сушена зелена подправка на вкус (аз добавих босилек), 1/2 ч.л. смляна канела. Това е особената подправка, която изключително много подхожда на картофена яхния. Винаги готвя картофената яхния със смляна канела. Става много вкусно, препоръчвам ви да опитате!
Сега може да затворим капака, докато бульонът заври. Той завира само за 2-4 минути.
Веднага превключвам на 90С и оставям картофките във врелия бульон за около 15 - макс. 20 мин (зависи от сорта картофи).






Все пак трябва да се внимава, картофите омекват в мултикукър с 3D нагряване докато човек успее да мигне - важното е да не допуснем да се преварят.

Сега можем да сипем в чиниите, да добавим от свареното пилешко за който желае (у нас не всички ядем месо) и да поръсим със ситно нарязан магданоз.

И накрая да направя едно пояснение: аз варя първо месото, а после картофите  по две взаимо-свързани причини: Пилешките бутчета заемат една твърде голяма част от обема на купата, а на мен всъщност ми е нужен основно богатият пилешки бульон. Ние обичаме картофките, сварени в пилешкия бульон и предпочитаме да получим повече от ароматната картофена гозба. А месото... който пожелае, винаги може да си вземе от него.

Добър апетит!




Една публикация на Валя



вторник, 8 май 2018 г.

Ревю на мултикукър REDMOND RMC М90 E



REDMOND RMC M90E E мултикукърът - нехерметик с най-добрите потребителски качества от своя клас, предлаган до момента на българския пазар с осигурено гаранционно и извън-гаранционно сервизно обслужване.

– Висококачествените материали, с които са изработени всички части на REDMOND RMC M90, които имат пряк контакт с приготвяната храна, е един от отличителните белези на този уред, който го откроява от множество други уреди на други производители със сходни технически параметри.




– Уредът има 5-литрова чаша с дръжки с изключително висококачествено патентовано южно-корейско керамично покритие ANATO R и 2 години гаранция.

– Подвижен вътрешен капак за по-лесно почистване. Уплътнителят на вътрешния капак НЕ поема миризмите от предишни готвения, независимо колко дълго е експлоатиран уредът.

– Сензорни бутони , много красив цветен LED дисплей с индикатор за време, температура и вграден часовник.

– На задната стена на уреда се намира контейнерът за събиране на конденза, благодарение на който той не се излива обратно в храната ви при отваряне на капака.

–  Подвижна дръжка за лесно преместване и пренасяне.


REDMOND  RMC М90 Е конструиран да готви храната чрез технологията за 3D нагряване, благодарение на която тя се приготвя като в руска печка, всяко късче от храната се сготвя равномерно, независимо къде се намира в купата - на дъното, на повърхността, близо до стените или по средата и. 

Нищо не остава недоварено и не е разварено.  

Нищо не кипи и не клокочи, не пръска по капака, благодарение на което полезния обем на купата реално е 4 литра храна при общ обем на купата 5 литра.

Храната се получава с по-богат, по-наситен по-нежен и по-плътен вкус от сготвената в обикновен мултикукър без тази технология.

БЛАГОДАРЕНИЕ НА ТЕХНОЛОГИЯТА ЗА 3D НАГРЯВАНЕ ХРАНАТА СЕ СГОТВЯ ИЗКЛЮЧИТЕЛНО БЪРЗО.
Практически с тази  технология опасенията, че в нехерметик няма да можете да готвите така бързо, както в уред-херметик, стават неоснователни и безсмислени. 
Това все още не се разбира от огромното болшинство потребители, но то е  факт.


Какво представлява 3D технологията на нагряване може да прочетете тук>>>.





16 АВТОМАТИЧНИ ПРОГРАМИ, МЕЖДУ КОИТО ПРОГРАМАТА MULTI COOK.
с 28 ръчни настройки на температурата: от 35 до 170 градуса и стъпка на промяна 5 градуса ви дават възможност за изпълнение на неизчерпаемо разнообразие от рецепти - практически всичко, което вашата креативност и вашите способности могат да сътворят в кухнята .

Програмите са следните:

1. "Multicook"  Тази програма е предназначена за приготвяне на всякакви ястия по избор на потребителя.  Стандартното време за приготвяне на храна в тази програма е установено на 15 минути, а температурата е 100С. Потребителят може да измени  температурата от 35С до 170С, със стъпка на промяна 5C. След приключване на програмата , ако функцията не е предварително изключена, се включва "поддържане на топлината".

В инструкцията за употреба е приложена подробна таблица как може да приготвите допълнително още много други храни - при колко градуса ( от 35С до 170С ) и за колко време.

2."Оatmeal".  Програмата се препоръчва за приготвяне на млечни каши. Стандартното време за приготвяне на храна  с тази програма е 10 минути.Възможна е ръчна промяна на времето за приготвяне с тази програма да се промени в диапазон от 5 минути до 1 час и 30 минути със стъпка на промяна от 1 минута.

В инструкцията подробно са посочени всички стъпки, които трябва да извърши притежателят на уреда за постигане на най-добър резултат на храната.

3."Stew". Препоръчва се за задушаване на месо, птица, зеленчуци, морска храна. Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможно е да установите времето за приготвяне в  диапазон от 20 минути до 12 часа със стъпка на промяна 5 минути.

4."Fry". Препоръчва се за пържене на месо, птица, морска храна и зеленчуци. Стандартното време за приготвяне е 15 минути, възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 5 минути до 1 час и 30 минути със стъпка на промяна 1 минута.

5. "Soup". Препоръчва се за приготвяне на различни бульони и първи ястия, а така също за компоти и напитки. Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможна е ръчна промяна на времето за приготвяне в диапазон от 20 минути до 8 часа със стъпка на промяна от 5 минути.

5."Steam". Препоръчва се за приготвяне на пара на месо, риба, зеленчуци, диетични и вегетариански ястия, детско меню. Стандартното време за приготвяне е 15 минути. Ръчно може да се установи време време в диапазон от 5 минути до 2 часа със стъпка на промяна 5 минути.
В инструкцията има указание за действията, които трябва да извърши притежателят за постигане на най-добър резултат на храната.

 6."Pasta". Препоръчва се за приготвяне на макаронени изделия, сваряване на яйца и т.н. Стандартното време за приготвяне е 8 минути. Възможно е ръчно установяване на времето за приготвяне в диапазон от 2 до 20 минути със стъпка на установка 1 минута.

7."Slow Cook". препоръчва се за приготвяне на месо, топено мляко и др. При използване на тази програма месото се получава с подчертано нежен и крехък вкус, запазва се цветът и видът му, а бульонът е изключително бистър и ароматен. Особено ако заедно с месото добавите в купата малко нарязан морков, лук, зелена или червена чушка, или корени за супа, няколко  зрънца бахар, черен пипер и дафинов лист.

8."Boil". Препоръчва се за приготвяне на зеленчуци и бобови. Стандартното време за приготвяне е 40 минути. Възможна е ръчна установка на времето за приготвяне в диапазон от 5 минути до 2 часа със стъпка на промяна 5 минути.

9."Bake". Препоръчва се за изпичане на бисквити, кексове, блатове за торта, пирози от тесто с  мая и бутер тесто и др. . Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 20 минути до 8 часа със стъпка на промяна 5 минути.

Печените изделия от тесто с мая и бисквитено тесто в този уред се получават изключително качествено. Ако печете кекс, сладкиш или блат за торта, обръщане на изделието не е необходимо. Благодарение на 3D нагряването горната част на изделието се изпича равномерно едновременно с долната, тестото се надига много добре а препичане и/или изгаряне на тестото отдолу с недопичане отгоре НИКОГА не се случва.

При печене в този уред запичащ капак може да се използва единствено ако искате по-зачервена коричка на вашето изделие от тесто - например при печене на баница. Самото тесто на печивото при правилно зададено време е винаги идеално изпечено.
Възможно е запичащият капак да се използва едновременно с работата на програмата "bake".

10."Grain". Програмата се препоръчва за приготвяне на ронливи каши от различни видове зърно, приготвяне на гарнитури. Стандартното време за приготвяне е 35 минути. Възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 5 минути до 4 часа със стъпка на промяна 5 минути.

11."Pilaf". Препоръчва се за приготвяне на различни видове пилаф или паеля. Стандартното време е 1 час. Възможна е ръчна промяна в диапазон от 20 минути до 1 час и 30 минути със стъпка 10 минути.

12."Yogurt/Dough". С помощта на тази програма можете да приготвяте различни йогурти, кисели млека, кефир. Може да я използвате за втасване на вече омесено тесто с мая. Стандартното време за приготвяне е установено на 8 часа. Възможна е ръчна промяна на времето от 6 часа в диапазон от 6 до 12 часа със стъпка 10 минути.

В инструкцията подробно е посочено какви действия трябва да извършите  за постигане на най-добър резултат.

13."Pizza". Препоръчва се за изпичане на пица.

14. "Bread". Препоръчва се за изпичане на хляб от пшенично брашно с добавяне на ръжено брашно. Програмата има цял цикъл на приготвяне на хляба като ферментация и изпичане, без месене. Стандартното време на програмата е 3 часа, катоо евъзможно времето да се промени от 1 до 6 часа със стъпка на промяна 10 минути.

15. "Dessert" Препоръчва се за приготвяне на различни десерти от плодове

16. "Quick Cook" е програма за бързо готвене на храни от ориз и ронливи зърнени каши.

– Чрез функцията за отложен старт "Тime Delay" може да  отложите началото на програмата от 10 минути до 24 часа, като стъпката на промяна е 10 минути

– Функцията "Keep Warm" ще поддържа храната ви топла в продължение на 24 часа при температура 70-75 С. Възможное предварително изключване на тази функция.

Функцията за затопляне на ястията  ще затопли вашата храна до 70-75С, след което ще се включи функцията за поддържане на топлината, която ще поддържа храната топла в продължение на 24 часа

Предимства на уреда

– Технология за 3D нагряване;
– Програма за бързо готвене;
– Програма за бавно готвене;
– Функция за отложен старт до 24 часа
– Функция за поддържане на топлината до 24 часа
– Контейнер за събиране на конденза;
– Подвижен вътрешен капак и разглобяем клапан за парата за най-лесно почистване;
– Подвижният вътрешен капак и купата не поемат миризми от предишни готвения, независимо от продължителността на експлоатацията.
– Изключително лесно и бързо почистване и поддръжка на уреда - необходими са 2-3 минути, за да го почистите след работа.
– Изключително лек и компактен уред с малки размери
– Красив футуристичен дизайн, който внася в кухнята своето неповторимо излъчване и допринася за уютна атмосфера


– В комплекта са включени пластмасова кошница за варене на пара, метална кошница за дълбоко пържене (фритюр) с лесно разглобяема дръжка, книжка със 100 рецепти, ръководство за употреба на български език, мерителна чашка, пластмасова лъжица за ориз и ергономичен пластмасов черпак;
– мощност 860 w
– Тегло 4.2 кг;
– Размери: 36 x 23 x 28 см;


Недостатъци на уреда:

– Корпусът е изработен от твърде мека пластмаса и при невнимателно боравене може лесно да се надраска. Това обаче по никакъв начин не влияе на работата му - просто за да не изгуби уредът  своя спретнат вид, трябва да сте внимателни и да не допускате докосването на остри и  драскащи предмети до  корпуса.
– При  избиране програмите могат да се превъртат само в една посока - няма функция да се завърнете на програма, ако сте я подминали.
– Същото касае избирането на функциите за температура и време.

Тези недостатъци обаче не са съществени в сравнение с всички предимства, които получавате с този уред.


Водени от личния си опит, можем горещо да ви препоръчаме мултикукъра REDMOND RMC М90 E.

Мултикукърът REDMOND RMC M90E  може да бъде закупен от официалния представител на REDMOND за България www.strela.bg ТУК>>>



четвъртък, 3 май 2018 г.

Ревю на халогенна фурна (запичащ капак) REDMOND RAG-241-E



За тази халогенна фурна, или както са известни уредите от такъв тип сред запалените фенове на готвенето в мултикукър "запичащ капак" сме чели отдавна, виждали сме я в официалния сайт на REDMOND, гледали сме видеоклипове, въздишали сме с тъжно, но само толкова...

Аналог на тази халогенна фурна (и първите, излезли на пазара преди десетина години) са огромните 12 литрови халогенни фурни с мощност 1300 - 1400 вата.  Те са заместител на обикновената фурна в готварската печка, но заемат много място, тежки са ( тежестта на една такава халогенна фурна е около или над 6 кг), огромните им купи са трудни за поместване, какво ли пък остава за измиване, харчат много електроенергия и далеч не са най-удобният вариант.

Халогенната фурна ("запичащ капак" или "аерогрил" на Редмонд - трите наименования  визират един и същи уред) е  по-удачният (в пъти по-малък, по-лек, по-компактен и при тези  си показатели –  с не по-малка реална мощност) уред и първоначално е създаден за запича от горната страна сготвеното в мултикукър.

Който готви в мултикукър знае, че мултикукърът може да сготви всичко - от супа до печено месо, от яхния до сладкиш и баница.
Обаче ядец!
В мултикукъра не можем да запечем нашите изключително вкусни блюда от горната страна. Поне не можехме до този момент. Ако не ги обърнеш да се зачервят и от другата страна или не ги извадиш и пъхнеш под грила, отгоре те си оставаха без апетитната зачервена коричка

Инженерите на водещите световни производители също добре познават този проблем и понеже техническата мисъл никога не спи и измисля нови и нови улеснения за домакините, работят за неговото преодоляване.

На запад и в Русия този уред се нарича "аерогрил", тъй като принципът му на работа е запичане като под грил или пържене, но чрез конвекция на нагорещен въздух, като по този начин се избягва използването на много мазнина при пържене или печене. Даже напротив - когато печем пилето например, излишните мазнини ще се стопщт и изтекат, а резулатът е печено на грил пиле, но много по-вкусно, от онова, което ще си купим в магазина - много по-сочно, по-крехко и с изключително апетитна коричка.

Създаден първоначално с цел да се запичат от горната страна вкусните запеканки, сладкиши, баници и други ястия, приготвени в мултикукър, халогенната фурна ("запичащ капак" или "аерогрил") на Redmond RAG-241-E, днес по приложимост той далеч надхвърля необходимостта за запичане на  сготвеното в мултикукър.


Досега обаче уредът не беше достъпен за българските почитатели  на този вид кухненска  техника. И не толкова заради цената, колкото заради обстоятелството, че никой от официалните представители на компанията не я внасяше в България, а в официалния  онлайн-магазин на Redmond от много време за българските клиенти, както и за останалите почитатели на Redmond от Източна Европа, е пуснат един вид "кепенец" чрез надписа "Out of stock".
Единствените доскоро официални  дистрибутори на Редмонд за България ЕMag, Технополис и  Денси така и  не направиха никакви усилия да внесат и предложат на клиентите си у нас някой от прекрасните нови уреди на компанията. Предлагайки няколко стари модела мултикукъри и абсолютно забравили, че тези мултикукъри се нуждаят от време на време и от нови аксесоари (поне резервни купи за тях), и трите иначе популярни и утвърдени на пазара ни компании се въртяха в омагьосания кръг да продават уреди със сравнително скромни възможности от по-старо поколение на достатъчно високи цени.

Нищо ново под слънцето в скъпата ни татковина...

И нали можете да си представите изненадата ни, когато в сайта-справочник pazaruvaj.com, който често преглеждаме, открихме халогенната фурна на Redmond RAG-241-E.  Веднага ще отбележим, че това е по-новият модел "запичащ капак", който се отличава от по-стария RAG-240-E както по дизайна си, така и по някои важни технически характеристики, съответно по по-добрите си възможности, които предлагат на потребителя.

И както напоследък се случва (за нас само в началото беше изненада, напоследък поне ние свикнахме), ако има нещо ново от  REDMOND на българския пазар, то ще е от пловдивската компания www.strela.bg>>>

В интерес на истината, на пазара ни се появиха и други много  качествени и много хубави мултикукъри от REDMOND, и тъй като следим доста отблизо точно този сектор от търговията с уреди за готвене, за нас двете ставаше все по-малко и по-малко изненадващо, че те всичките се предлагат от www.strela.bg>>>.  Така че, когато дойде следващата изненада -  че пловдивската компания е добавена в списъка на официалните представители на Redmond за България>>> , то беше вече само наполовина изненада, при това - приятна!

И какво още да кажем?  Честит ни нов представител на Redmond  за България!
И да си пожелаем той и занапред да ни радва с новите и най-добри уреди на водещия производител, както досега!

И, дай Боже, цените на прекрасните уреди REDMOND, които, за да сме честни, много от нас си пожелават в своята кухня,  да станат по-достъпни за българския потребител - което до голяма степен зависи и от Производителя.


Но нека сега да се върнем на  халогенната фурна "REDMOND RAG-241-E>>>.

Както е обичайно за уредите REDMOND, и тази халогенна фурна е изпълнена в елегантен черен цвят и станалия традиционен за марката футуристичен дизайн.

С какво ни изненадва приятно този уред?

– Малък и компактен  халогенен капак (диаметър едва 22.5 см)

– Изключително лек уред (1.300 кг заедно с кабела и щепсела)

– Изключително лек, но достатъчно твърд и здрав силиконов пръстен-разширител, чрез който уредът може да  се употребява с всеки вид мултикукър с обем 4, 5 или 6 литра, както и с всеки друг огнеупорен кръгъл готварски съд (метален, стъклен или керамичен) с диаметър до 24-25 см.



–  Не е необходимо да се използва непременно мултикукърът. Запичането може да стане направо върху работния плот, върху лекото и здраво огнеупорно силиконово килимче, на което без проблем може да се постави и всеки друг готварски съд с обем 9 и повече литра



– Изключително безшумен! За да чуем работата на вентилатора, беше нужно да се наведем над уреда. Нищо общо с конвекторните халогенни капаци на големите и тромави халогенни фурни с огнеупорен съд и тежина около и над 6 кг, с които е наводнен пазарът ни.

– При малките си размери и тегло - достатъчна мощност - 700-800 W при включване

– Дръжката на уреда е подвижна и бутонът за включване е монтиран на нея. Така уредът работи само при затворена дръжка (респективно уредът е включен). За да се изключи, е достатъчно да се вдигне дръжката, а след това да се повдигне и капака.

– Функция за размразяване на замразени продукти. Вече няма да ни е нужно да включваме вредната микровълнова фурна, за да размразим месо от фризера.

– Функция за самопочистване на уреда след работа, за да е винаги чист и блестящ реотанът и металният защитен капак над него.

– Както винаги изключително внимателен и прецизен към детайла, Производителят Redmond прилага към комплекта три метални скари с различна височина и диаметър, за да се използва максимално обемът на готварския съд

– Метална решетъчна  поставка, на която може да се постави използвания капак в полунаклонено положение, за да изстине, преди да се прибере (на снимките върху него е илюстрирана книжката с рецепти.

– Метални щипци, за да се извадят с лекота и безопасно нагорещените след работа метални скари

– Потокът горещ въздух може да циркулира свободно около продуктите, разположени на няколко етажа върху металните скари, за да стопят излишните мазнини от месото и да се получат зашеметяващо хрупкави корички на обработваните продукти при печене.

–  Следва да обърнем специално внимание: на капака има лепенка с надпис: Не използвайте със сета на мултикукър при температура по-висока от 150 градуса!
Това автоматично означава, че ако искаме да го използваме за печене, а не само за запичане отгоре на вече обработени в кукъра продукти, трябва да използваме уреда с друг подходящ съд - от огнеупорно стъкло, керамика или метал.

По-долу в тази публикация показваме как се справя уредът с изпичането на цяло сурово мариновано пиле с тегло 1.5 кг в обикновена готварска тенджера от инокс с обем 6,5 литра.



– Ярък и богато илюстриран буклет с 20 рецепти за халогенна фурна

– Ръководство за експлоатация

– Международна 2-годишна гаранция от Редмонд


Технически характеристики:

Модел RAG 241-1
Мощност 700-800 W
Напрежение: 220 -240 V, 50-60 Hz
Вид на управлението: Механично
Вид на нагревателния елемент: Халогенен
Регулиране на температурата 60 - 250 С
Диапазон за настройка на времето на приготвяне: 5 - 60 мин.
Дължина на електрическия кабел: 1.5 м


Комплектът съдържа:

– Универсален конвекторен грил 1 бр.
– Метални решетки 3 броя, в мм както следва:
   диаметър  160, височина 20 -1 бр.
   диаметър 190, височина 20 - 1 бр.
   диаметър 190, височина 60 - 1 бр.
– Метални щипци за изваждане на решетката - 1 бр.
– Метална поставка - 1 бр.
– Книга с 20 рецепти -1 бр.
– Ръководство за експлоатация - 1 бр.
– Сервизна книжка - 1 бр
- Силиконов пръстен-разширител - 1 бр.
– Силиконова постелка - 1 бр.

Предимства на на уреда:

– Малък и компактен, практически не заема никакво място в кухнята
– Изключително лек и мобилен
– Ниска употребяема мощност (само 800 W, като при това уредът се самоизключва при достигане на необходимата температура)
– Нужната работна температура се достига буквално за 1-2 минути
– Достатъчно мощен, за да изпече цяло пиле на грил (демонстрираме с рецепта)
– Може да се използва с всеки огнеупорен съд
– При отлично нагряване на въздуха в купата, околната температура в помещението практически не се повишава
– Уредът замества без усилие и с много по-малък разход на електроенергия цяла готварска печка - фурна и котлон, електрически грил, тостер за сандвичи.
– Може да работи практически без мазнина или с незначително количество мазнина - 1–2 лъжици

Това 1,5-килограмово пиле се изпече и чак препече само за 90 минути (но без да има вкус на изгоряло), месото остана изключително крехко и сочно, а костите можеха чак да се схрупат и да им се изяде костния мозък. Само от естетически съображения ще повторим рецептата преди да я покажем цялата в блога, за да  постигнем съвършения резултат на коричката (което не се съмняваме, че този малък и лек уред ще извърши с лекота).


Ние изпекохме пилето в обикновена метална тенджера с обем 6.5 литра, за да има около него повече свободен обем и за най-добра конвекция на горещия въздух.







Недостатъци: 

–  Ключовете за време и температура са недостатъчно ясно маркирани- трудно се различава стрелката за правилно фиксиране на зададените параметри.


Нашите заключения: 

Великолепен уред, много удобен за работа и много икономичен, на който ние сме щастливи притежателки!

Водейки се от отличния резултат на неговата работа, ние горещо го препоръчваме!



сряда, 2 май 2018 г.

Ревю на мултикукър Bosch MUC88B68 (работи под налягане и без налягане). Първият мултикукър с индукционно нагряване, предлаган в България

снимка 1

В сравнителя на цени pazaruvaj.bg преди няколко седмици се появи нов мултикукър на цена, (както е модерно да се рекламират в наше време всякакви привлекателни стоки и услуги), "само" 500 лева. Заинтригува ни как го е представила X Extreme Digital - фирмата, която го предлага>>>  и потърсихме на сайта и описанието на уреда. Ето какво намерихме там:

Гаранция: 2 г.
Мощност 1200 W
50 предварително зададени програми
Тава за печене с незалепващо тефлоново покритие

По-надолу следва линк, като след отварянето му се чете следното:

Спецификации на продукта:
Alapadatok (каквото и да означава това)
Арт. N: 502828
Производител: Bosch
Гаранция 2 години

Има и по-подробни снимки на уреда заедно с приложените към него аксесоари:

И това е цялата информация за този мултикукър на сайта на търговеца, който се продава за "скромната" сума от 500 лева!

Цената, разбира се, поражда основателни въпроси у всеки български потребител:

Що за уред е това, за да се продава за една минимална българска работна заплата?!
За какво всъщност потребителят трябва да плати толкова много пари?!

Защото колцина са българите, които могат да си позволят да извадят от джоба си за мултикукър такава (значителна) сума, с която не малко наши сънародници трябва да оцеляват в продължение на цял един месец?
Още повече, че дори и да могат да си го позволят (или пък да се опитат да ги спестят, за да си го купят), съвсем естествено трябва да са наясно какво получават срещу парите си.

Засега сайтът на търговеца мълчи, отговор на тези толкова важни въпроси няма!
Търговецът като че ли по презумпция поставя въпроса така: "Ние го продаваме за 500 български лева, а пък вие, ако искате, купете го, ако  не щете - недейте". 

Разбира се, всеки потребител би могъл да търси информация самостоятелно, но това изисква много време и труд, с които не всеки разполага, още повече, че (засега) информация за този мултикукър на български език липсва.

Затова ние ще се опитаме да отговорим на въпросите и да ви улесним в избора ви.


Общ изглед и устройство на уреда :


снимка 2

Корпусът на мултикукъра е изпълнен от неръждаема стомана и пластмаса, като външната му страна не се нагрява по време на работа, което го прави абсолютно безопасен за употреба.

Не са много мултикукърите под налягане, оборудвани с удобна подвижна дръжка за носене, както обикновено проектират мултикукърите-нехерметици. Този обаче ни радва с такава екстра - дребна, но приятна подробност.

Теглото на уреда е 6.5 кг. Не е толкова много, но си е тежест, а това прави наличието на удобна дръжка още по-уместно и  полезно.

Върху капака на уреда е монтиран панелът за управление, на който се намират:
– цифров дисплей с таймер, на който се изобразяват оставащото време, индикатор сочи включена ли е  функцията за отложен старт, както и оставащото време до  старта, а също и температурата на приготвяне на ястията;
– бутоните за управление на уреда,
– елегантната ръчка за блокиране налягането(4, сн.2) с бутон за освобождаване на налягането (5 сн.2),
– клапан за изпускане на парата  (6, сн.2)

Уредът има разглобяем вътрешен капак с уплътнителен пръстен, предпазен клапан, клапан за парата,  предпазно устройство за свръхналягане, закрепващ винт.
Снимка 3

Бутонът за отваряне на капака е на предната стена на корпуса, на задната стена има контейнер за събиране на конденза.

 Комлектация на уреда:

Мултикукърът разполага с купа от специална метална сплав с дръжки и незалепващо покритие.

Тук следва да уточним, че никъде в инструкцията за употреба не се споменава какво точно е незалепващото покритие - дали е тефлоново или керамично. Това поражда сериозно объркване между самите търговци и между хората, които се занимават професионално с изготвяне на ревюта на уреди. Някъде твърдят, че купата е с тефлоново покритие, другаде - че е с керамично. Засега на този въпрос май може да отговори единствено запитване до производителя или ревю от потребител, който вече си е закупил такъв уред.

Обемът на купата е 5 литра, максималната вместимост за приготвяне на храна  - 4 литра.

В комплектацията са включени също: контейнер за варене на пара на две нива, метална кошница за дълбоко пържене, мерителна чаша, пластикова лъжица и черпак, кулинарна книга, инструкция за употреба.


Снимка 4


Вид на нагряването:

Видът на нагряването е едно от най-съществените неща, на които следва да обърнем внимание, ако спрем избора си на този мултикукър, който го прави абсолютна новост на българския пазар!

За първи път в България на пазара се предлага мултикукър с индукционно нагряване. 

При този уред няма ТЕН (тръбен нагревателен елемент), който да осигурява постепенното нагряване на купата. 

Купата и съответно храната в нея се нагряват моментално благодарение на индукционното магнитно поле, което се създава около купата под въздействие на електромагнит.

Благодарение на това се осъществява моментално загряване на купата до необходимата температура. 

Като добавим към тази особеност на уреда и възможността да се готви под налягане   - то бихме могли да кажем, че това е мултикукър-мечта за онези домакини, които са маниаци на тема бързо готвене или просто имат изключително сгъстен дневен график и им се  налага  да приготвят храната за семейството си колкото се може по-бързо, без да губят излишно време в кухнята.


Работа под налягане и без налягане: 

16 автоматични програми осигуряват изключителен комфорт и точен избор на програма на притежателя на мултикукъра при приготвяне на храната.
А те са следните:
йогурт/кисело мляко, печене (кейк), бобови, пилаф, супа, желирано месо, млечни каши, ориз/варива, варене, задушаване (яхния), приготвяне на пара, затопляне, дълбоко пържене (фритюр), паста.

Специално внимание следва да обърнем на две програми, които безусловно дават преимущества на притежателите на този мултикукър за творчество и развихряне на въображението, както  и за кулинарни експерименти:

Програмата "Мой режим" дава възможност за ръчен избор на температурата в диапазона от 40 до 160 градуса, както и на времето.
Тази програма НЕ може да се използва в режим на работа под налягане, в които температурите са предварително зададени.  

Но в режим на работа без налягане който има на разположение такава програма в своя домашен помощник, той има на практика всичко!

Програмата "Рецепти 1 & 2 " възможност за създаване и съхраняване на две собствени настройки на температура  и време за приготвяне на любими блюда, които притежателят  на мултикукъра приготвя най-често у дома.


Ход на програмите:

По време на работа на някои програми, които се изпълняват на няколко етапа, тези етапи се отразяват на панела за управление със светодиоди. Допълнително, ако е необходимо, следващият етап на приготвяне е сигнализиран със звуков сигнал.

В програмите с използване на функцията под налягане може да се избира между готвене с две степени на налягане - ниско и под високо.

А в програмите за готвене без налягане необходимите  температура и време могат да се зададат преди началото на готвенето, но също така може да се измени температурата и/или да се удължи времето в процеса на самото готвене. 

Мултикукърът предлага също така програма за поддържане на топлината след приключване на програмата до 10 часа.

Програма за отложен старт до 10 часа.

Блокировка на капака:

Дори и да работи в режим без налягане, капакът на уреда може да бъде блокиран, което е особено важно, ако в дома има малки деца.

Преимущества на уреда:

– Качествен уред от изключително реномиран производител
– Красив, изключително елегантен дизайн
– Огромен избор на режими на работа
– Съчетаване на режими под налягане и без налягане само в един уред
– Изключително бързо приготвяне на храната
– Подвижен вътрешен капак за по-лесно почистване
– Контейнер за отделения при готвенето конденз


Недостатъци:

– Висока цена, която не е по джоба на всеки потребител


С инструкцията за употреба на мултикукър BOSCH MUC88B68 можете да се запознаете ТУК>>>




понеделник, 26 февруари 2018 г.

Ревю на мултикукър Тефал RK 8121



От 26.02.2018 до 04.02.2018 
И ОТ 26 МАРТ ДО 1 АПРИЛ 2018
във верига магазини METRO КЕШ ЕНД КЕРИ 
ще има промоция на мултикукър Тефал RK 8121 - на цена 199 лева.

Ние предлагаме ексклузивната възможност, само в нашия блог да се информирате подробно за техническите характеристики и с програмите, които предлага уредът.

Така ще можете да направите информиран избор за евентуална покупка или да си спестите потенциално разочарование от импулсивна, но неудачна за вашите потребности придобивка.





Две главни особености отличават този мултикукър:

– Сферична форма на купата

– Стъклено прозорче за наблюдение на процеса на готвене, разположено върху капака на уреда.


Производителят твърди, че когато ястията се готвят в съд със сферична форма, те се готвят по-равномерно и се получават по-вкусни, като сготвени в руска печка (или както биха се получили  в уред с 3D нагряване>>>).




Купата е с обем 5 литра, изработена от шестслоен алуминий с дебелина 2 мм и двуслойно висококачествено тефлоново покритие, без дръжки.








Панелът за управление е удобно разположен, информативен и с голям, удобен цветен дисплей.

А защо е нужен стъкленият прозорец на капака, при положение, че кондензиралата влага ще пречи така или иначе на наблюдението, не е много ясно. Но определено изглежда ефектно и респектиращо, и е добър търговски трик за повишаване на цената.




Корпусът е изработен изцяло от пластмаса, а дизайнът е ненатрапчив, семпъл и изчистен.

Уредът има удобна дръжка за носене.

Няма контейнер за събиране на конденза, той се стича по капака, събира се в жлеба в задната част на уреда и трябва да се попива с кърпа.

Подвижният вътрешен капак дава възможност за по-лесно почистване.

За нагряване на купата се използва обикновен ТЕН (тръбен електрически нагревател) >>>  с мощност 750 BT,  което не е много, отчитайки обема на купата. А това означава, че ястията ще се готвят по-бавно в този уред, но затова пък той ще харчи по-малко електрическа енергия.


Уредът предлага 15 автоматични програми + плюс програмата DIY (Do It Yourself):
– Запичане (с възможна ръчна регулировка на температурата 100С – 160С),
– Супа,
– Варене на пара
– Задушаване
– Пържене
– Детска храна
– Каша
– Йогурт (кисело мляко)
– Извара
– Ориз/зърнени
– Пилаф/Ризото
– Паста
– Тесто
– Десерт
– Поддържане на топлината (загряване)
– Програма DIY (ръчен режим)

Няма отделна програма за печене на баница, хляб, кексове, блатове за торта, но може да се използва програмата за запичане, като температурата се регулира ръчно.

Има възможност за избиране на вида продукт, който трябва да се подложи на топлинна обработка (автоматично програмата настройва времето и температурата за обработка във всеки един от режимите. Видовете продукти, измежду които може да се избира, са  месо, птица, риба, зеленчуци.
Отчитайки възможността за избор на продукт, автоматичните програми се увеличават на 45.

Мултикукърът предлага възможност за ръчна промяна на температурата по време на самото готвене на ястието, което без съмнение е голямо удобство.

В инструкцията за употреба е посочено на колко градуса по подразбиране работи всяка една от програмите и в какъв диапазон може да се промени температурата.

Диапазонът на промяна на температурата е от 40C до 160С, но дори от инструкцията не става ясно каква е стъпката на промяна на температурата, а тя би могла да бъде 5С, 10С или 20 С - какво точно е предвидил Производителят остава загадка, докато не закупупите уреда и не започнете да работите с него.

Във всяка програма е възможна ръчна промяна на времето, зададено по подразбиране, със стъпка на промяна 5 минути.

Всяка от програмите (с изключение на "ориз/зърнени" и "пилаф/ризото", които са автоматични), може да се използва като базова и да се приложи функцията DIY, като се променят предварително ръчно времето и температурата на приготвяне на храната. 


В инструкцията за употреба Производителят предупреждава, че "...когато се затопля храна, купата на уреда не трябва да е пълна повече от половината, защото твърде голямото количество храна няма да може да се затопли равномерно. Но храната не трябва да бъде и твърде малко, защото това може да доведе до загарянето ѝ и появата на втвърдена (загоряла) храна на дъното на купата)".

Интересно е как това предупреждение се връзва с твърдението, че сферичната форма на купата помага за постигане на по-равномерно готвене и по-добър вкус на храната и колко литра храна реално може да се сготви еднократно в този уред, щом за едното затопляне (по подразбиране – до 100С) не е препоръчително купата да се пълни на повече от половината си обем !?
Остава да предположим, че за затоплянето на храната важат други физически закони, различни от тези за готвенето.

Но поне Производителят откровено и коректно предупреждава за неудобствата, свързани с нагряването с обикновен нагревателен елемент "палачинка" и породени от липсата на 3D нагряване, за което ние вече нееднократно сме писали и предупреждавали.


Има функция "Отложен старт" до 24 часа, функция за поддържане на топлината до 24 часа и функция за предварително изключване на автоматичното поддържане на топлината.

Енергонезависимата памет е 2 секунди.

Към уреда е приложена цветно илюстрирана книга с 80 рецепти.

Размерите на уреда са 32 х 31 х 42 см.

Теглото на уреда е 6.40 кг.


Предимствата на уреда са:
– Подвижен вътрешен капак
– Функция за ръчна промяна на температурата по време на самото готвене
– Качествено сглобен уред с качествена електроника от реномиран производител
– Международна гаранция от Тефал

Впечатляваща е сферичната форма на купата, но обещанията на производителя за по-качествено нагряване и по-добър вкус на храната се препъват и силно си противоречат с предупрежденията му за неравномерно нагряване по време на претопляне и вероятност от загаряне на храната. Ако това се случва при претопляне (по подразбиране 100С), то можем само да гадаем какво ще се случва при готвене на 130 - 140 и повече градуси.

Недостатъци на уреда:
– Ниска мощност
– Тефлонова купа
– Купа без дръжки
– Няма 3D нагряване
– Няма контейнер за събиране на кондензата
– Висока цена за уред без 3D нагряване и с тефлонова купа без дръжки.


Уредът може да се намери на българския пазар на цена около и над 400 лева, което е абсурдно за кукър с тези технически характеристики, пък било то и от Тефал.

Промоцията в Метро Кеш Енд Кери, актуална за периода

26.01.22018 - 04.03.2018 година, е 199 лева.

 

Промоцията в Метро Кеш Енд Кери, актуална за периода

26.03.2018 - 01.04.2018 година, вече е 159 лева.

 

Самият факт на драстичното сваляне на цената поражда  въпросителни, на които всеки потребител би трябвало сам да си отговори.

 

При всички положения обаче  подобно сваляне на цената на нас ни говори следното: 

 

Търговците предлагат такива драстични намаления само когато трябва да се освободят от залежала стока, която не  се търси. Особено когато става въпрос за техника, а не за стока с кратък срок на годност, каквито са например хранителните продукти.

 

Но пък представлява и нелоша алтернатива за избор на мултикукър на сравнително ниска цена.



неделя, 4 февруари 2018 г.

Как да изберем подходящия мултикукър за своето домакинство – За най-добрия вкус на храната и най-успешни печива

снимка1

Избирайки мултикукър, всеки грамотен потребител трябва да знае в какъв уред може постигне най-добър вкус на храната и да направи най-вкусните печива.

Най-важният фактор за най-добър вкус на храната и най-успешни, равномерно надигнали се печива - баници и кексове, и за най-добро запичане е видът на нагревателя, чрез който се загрява храната в купата.


Според вида на нагряването към днешна дата на световния пазар мултикукърите се делят на два основни вида :
1. Мултикукъри с индукционно нагряване.
2. Мултикукъри с термично нагряване , или нагряване чрез така наречения ТЕН (тръбен електрически нагревател).

За мултикукъри с индукционно нагряване в България все още никой не говори, не е известно дори дали самите търговци у нас знаят, че по света отдавна има и такива.

Затова пък почти всеки от нас е виждал различни по форма и големина тръбни електрически нагреватели (ТЕН), предназначени за монтиране в различни видове електронагревателни уреди:


 снимка 3

 Ето така изглежда устройството на тръбния електрически нагревател (ТЕН)  в разрез с всички негови елементи:

снимка 4  
В него:
1 - метална тръба;
2 - електросъпротивителна спирала;
3 - електроизолационен материал;
4 - керамично тяло;
5 - извод на нагревателя.



снимка5

Всички мултикукъри, независимо от марката или от модела, независимо дали работят под налягане или без налягане, имат на дъното си нагревателна плоча, каквато виждате на снимка 5,  която прeдава топлината от нагревателя на купата (чашата), в която готвим храната.

В средата на тази метална нагревателна плоча е монтиран датчикът за температурата.
Под плочата с датчика, върху които се поставя купата, е монтиран въпросният ТЕН  с характерен вид и форма, конструиран специално за мултикукър.

На снимка 6 виждате един типичен универсален ТЕН - под форма на палачинка (така го и наричат разговорно специалистите в бранша - "блин" или "палачинка") за мултикукър:


снимка 6

Основното преимущество на този  тип нагряване е ниската цена на мултикукъра.

Основният недостатък на нагряването чрез ТЕН-"палачинка" е, че храната се нагрява само отдолу,  от дъното на купата.

На практика нагряването на такъв уред малко се различава от нагряването на тенджерата върху един котлон.

Вярно, тези уреди имат вътрешна стена и кухина между вътрешната и външната стена на корпуса, като вътрешната стена е метална, кухината запазва една част от топлината, отдавана от плочата и я разпределя върху стените на купата, както справедливо забеляза една читателка във Фейсбук.

И все пак - при уредите с конвенционално нагряване се разчита на разпределението на ЧАСТ ОТ ТОПЛИНАТА, идваща от дъното, върху стените на купата. За топлина, идваща от капака и дума не може да става - при мултикукърите капакът се затваря много плътно, дори когато не са под налягане и няма как топлина, идваща от капака да се насочи към купата. Също така не може да става дума за автономно нагряване на стените на купата чрез нагреватели, монтирани в корпуса около нея.

Резултатът от това е недостатъчно равномерното  разпределение на топлината върху купата и оттам - върху храната в нея.


Благодарение на купите със специално покритие (стига то да не е надрано или разрушено) и на температурния датчик, свързан с микропроцесор, които през цялото време следят за точността на температурата на нагряване в уреда, храната няма да загори, но при всички положения ние или трябва често да я разбъркваме, за да може да се сготви почти равномерно, или да я поднесем на трапезата на места - малко недоварена, а на места (близо до дъното) - разварена.

При такова нагряване на мултикукъра, въпреки че може да има програма "печене", печивата също не се получават с най-добро качество - маса отзиви на потребители в интернет свидетелстват за това.
Тестените печива ще се изпекат или дори препекат отдолу,  но отгоре тестото им може да остане почти сурово (дори не говорим за приятна зачервена коричка, а само за добре изпечено тесто) и със сигурност за доброто мх изпичане от горната страна или ще трябва да се обърне, или да се използва допълнителен запичащ уред..

Реалността е, че в мрежата има не един и двама потребители, които забелязват недостатъците на храната, сготвена в уред с такова конвенционално ТЕН нагряване и открито изразяват недоволството си, заявявайки на глас, че не виждат абсолютно никаква разлика във вкуса на храната от онази, сготвена върху обикновен котлон.

Недоволстват, че храната, сготвена в мултикукъра, не е вкусна, обвиняват техниката и съжаляват, че изобщо са си купили мултикукър.

Други, дори и да забелязват този ефект, предпочитат да запазят впечатленията за себе си и дори твърдят –  колко искрено, само те си знаят, че всъщност храната, сготвена в техния  мултикукър  с конвенционален ТЕН -"палачинка) е на вкус почти като онази, която някога майките и бабите ни са носели да се готви в обществените фурни на дърва (особено на Гергьовден, преди доста десетилетия гювечът с агнето се носеше на такава фурна и действително имаше много различен вкус).

Дали ще приемете такова твърдение за безусловно истинско, решете сами.

За нас то остава под голямо съмнение - не сме опитвали храна, сготвена в мултикукър с конвенционално нагряване, затова пък десетки години сме яли храна, сготвена в тенджера върху котлона, също и в глинен гювеч в електрическа фурна с и без вентилатор, а сега се храним с храна, сготвена в мултикукърите, които притежаваме (нашите мултикукъри са Redmond RMC-M90E и Philips HD 4731/70).
За нас разликата е огромна. Храната от дебелостенния глинен гювеч от фурната с вентилатор силно се доближава по вкус до тази от кукъра, кaто в никакъв случай това не може да се каже за храната, готвена върху котлон.


Другият вид нагряване на купите в мултикукърите с електрически нагревателни елементи ТЕН е технологията на т.нар. 3D нагряване. 
Илюстративната снимка, използвана тук, е взаимствана от официалния сайт на Филипс за България.



 снимка 1

3D нагряването осигурява равномерно загряване на купата на мултикукъра - дъното, стените и отгоре, откъм капака, чрез разполагане на нагревателни елементи под дъното на купата във форма на палачинка, по стените на корпуса около съда, както и нагревателен елемент в капака на уреда. В капака нагревателният елемент е сравнително слаб, но целта е купата да се нагрява изключително равномерно от всички страни - отдолу, отстрани и отгоре.

С други думи при уредите с тази технология на нагряване нагревателите, инсталирани в кухината около стените на купата, активно отдават топлина, а не се чака само на топлината, която може да попадне от плочата на дъното върху стените на купата. За това способства и нагревателят, монтиран в капака, който също излъчва топлина към купата, колкото и слаб и с помощна функция да е той.

По този начин температурата се разпространява идеално равномерно от всички страни на приготвяната храна и способства за:

1. Еднаква степен на готовност на всички съставки на приготвяното блюдо, независимо къде са разположени те - на дъното на чашата, в средата, на повърхността или близо до стените, без да се налага разбъркване на храната по време на готвене.

Ефектът на готвене в уред с 3D нагряване е като да е сготвено в глинен гювеч – в пещ на дърва или в руска печка.
Вкусът на храната, сготвена в мултикукър с 3D нагряване, многократно превъзхожда този, който може да се постигне в мултикукър с конвенционално ТЕН нагряване, което разгледахме в началото на статията, или върху котлон.

2. В процеса на готвене храната много по-малко  кипи, клокочи и пръска, а това дава възможност в един стандартен 5-литров съд да се сготви по-голямо количество храна. За пример можем да посочим, че в Redmond RMC-M90E  реално може да се сготви без проблем 4 литра храна, при температура на готвене 100 С, при това без вътрешният капак на уреда да се покрие целият с мазни капки течност. В уредите на Филипс, които са по-мощни, такова количество храна (4 литра) може да се сготви  на програма "stew" (задушаване, яхния) без никакъв проблем.

3. Изчезва напълно рискът нещо в купата да прегори или да остане сурово.

4. Осигурява равномерно изпичане на печивата от всички страни (при  печене).

5. Значително ускорява готвенето и намалява времето за приготвяне на храната.

6. Благодарение на равномерното приготвяне храната е по-здравословна, получава значително по-богат, по-наситен и по-плътен вкус.

7. Хранителните вещества се усвояват по-добре от организма и човек се засища с много по-малко храна от друга, сготвена в мултикукър с конвенционално нагряване или върху котлона.

8. Уредите с 3D технология са и най-икономични като разход на електроенергия и благодарение на това такава придобивка в кухнята се изплаща много бързо.

Конкретно за нашето домакинство можем да кажем следното: през последните два месеца  за приготвяне на храната ни изключително в мултикукър с 3D нагряване (Redmond RMC M90E и Philips HD 4731/70), за  печене на хляб в хлебопекарна и за отопление с климатик нон стоп, сметката ни за електрическа енергия е точно толкова, колкото миналата година по това време беше само за готвене на електрическа готварска печка - фурна и котлони (за отопление с парно плащахме отделно).

Това обстоятелство, наред с много по-вкусната храна, която консумираме сега, е най-същественият аргумент да предпочитаме готвенето в мултикукър и всячески да избягваме готварска печка и котлони.


Следва да се има предвид, че технологията на 3D нагряване, която се използва в моделите от последното поколение, оскъпява уредите в момента на покупката.

Цената при закупуването на уреда обаче бързо се изплаща благодарение на ускореното приготвяне на блюдата и снижаване разхода на електроенергия по време на готвенето. В това много бързо се убеждава всеки, който притежава уред с 3D нагряване.


Каква е реалността на българския пазар към момента?

Огромното болшинство от българските потребители към момента на практика нямат представа, че съществуват различни технологии на нагряване на храната в различните модели мултикукъри и дори през ум не им минава да търсят уред с по-съвременно нагряване, което осигурява по-качествено готвене. Други са научили съвсем неотдавна,  след като вече са си купили уред, но по щастлива случайност са придобили тъкмо такъв уред. Други  е са имали този добър късмет и се налага да се задоволят с придобития вече кукър от по-старо поколение.


Самите търговци, дори и да знаят разликите, или нямат интерес (защото пазарът е малък, а стоката трябва да се продаде), или нехаят и рядко някой от тях си прави труда да информира потенциалните купувачи.
Нито в онлайн-магазините, нито продавач-консултантите в магазините за битова техника ще ви запознаят с видовете нагревателни елементи в различните модели мултикукъри, за да ви дадат възможност по този начин да направите своя информиран избор.

За търговеца като цяло е важно стоката да се продава, а клиентът след това.... ако ще и в главата си да я чука.

Единствено производителите отбелязват в своите спецификации вида на нагряването на всеки един модел, но клиентът ще търси тази информация само ако е предварително запознат с видовете нагряване и със следствията от тях.
А по-голямата част от потенциалните купувачи я отминават, защото не я разбират.


И накрая за ваша информация и улеснение при избора ще изброим моделите мултикукъри с 3D нагряване, които за момента се предлагат на българския пазар, а те са:

Redmond RMC-M90E
Redmond RMC-M4502E
Redmond RMC-151E

Philips HD 3037/70
Philips HD 3139/70
Philips HD 3167/70
Philips HD 4731/70
Philips HD 4749/70


Всички уреди 3D нагряване работят без налягане. Те обаче са по-скъпи от моделите с конвенционално нагряване (но не само заради това, което ще разгледаме в следващи статии).

Цените им варират, но като цяло са над 200 лв. Изключение прави Philips HD 3139/70, който може да се намери на цена 149 лв. (той обаче е с 4-литрова купа) и Philips HD 3037/70, който може да се закупи за 174 лв.

Като цяло неинформираният потребител ги отминава и сравнително по-рядко някой се "прежалва" да си купи такъв.

Всички останали модели мултикукъри на нашия пазар са с конвенционален ТЕН на дъното под купата и не могат да осигурят такова равномерно нагряване и такова високо качество на храната, каквото се постига чрез 3D технологията.

След като потребителят е запознат с разликите, следва сам да прецени какъв уред иска да придобие и дали е склонен да заплати повече за уред с 3D технология на нагряване на купата.

Но това вече ще бъде един истински информиран избор и потребителят не би следвало да се оплаква от недостатъчно доброто качество на храната вследствие на собствения си избор.


P.S. Мултикукъри с индукционно нагряване на изостаналия ни и беден пазар (това е една много тъжна , но и съвсем отговорна констатация) все още не се продават и не е ясно колко хора са чували за такива. Затова ще ги разгледаме в отделна публикация.